โรค NCDs โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เป็นโรคที่ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค

โรค NCDs โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

โรค NCDs หรือ เรียกให้เข้าใจได้ง่าย คือ โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง สาเหตุ เนื่องจากการใช้ชีวิตประจำวันของพวกเรานั้น ร่างกาย ไม่สามารถที่จะหลีกเลี่ยง กับสภาพแวดล้อมภายนอก กระบวนการ สันดาป ภายใน และ การบริโภคอาหาร การสูดดมผ่านทางจมูก เอาฝุ่นละออง สารพิษ และ เชื้อโรค ผ่านเข้ามาสู่ร่างกายโดยพวกเราไม่รู้ตัว สะสม ต่อเนื่อง และ มากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ นานวันเข้าจึงก่อให้เกิดการเจ็บป่วย

ในตลอดระยะเวลา กว่าสิบปีที่ผ่านมา จะพบว่าคนไทยเรา เสียชีวิตจาก โรค NCDs มาโดยต่อเนื่อง คุณรู้จัก โรคในกลุ่มนี้ ดีแค่ไหน NCDs ย่อมาจาก Non -communicable diseases เป็นกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง สาเหตุไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค สาเหตุหลัก สำคัญ เกิดจากพฤติกรรมการบริโภค การดำเนิน ชีวิต ของพวกเรา การกินอาหารรสจัด หวานจัด เค็มจัด เผ็ดจัด อาหารปิ้ง ย่าง ทอด และ อาหารที่มีไขมันสูง การสูบบุหรี่ การดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากเกินไป.

สาเหตุพฤติกรรมเหล่านี้ ส่งผลให้ประชากรบ้านเราเสียชีวิต จาก โรค NCDs โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เป็นอันดับหนึ่งเรื่อยมา

โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ที่คนไทยเรา มัก จะ ป่วย และเป็นกันเช่น อะไรบ้าง

โรคทางระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ
โรคหลอดเลือดสมอง
โรคเบาหวาน
โรคมะเร็งต่างๆ
โรคระบบทางเดินหายใจเรื้อรัง เช่น โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง ถุงลมโป่งพอง
โรคไตเรื้อรัง
โรคอ้วนลงพุง
โรคตับแข็ง
โรคสมองเสื่อม

สารพิษที่มาในรูปแบบการปนเปื้อน มาในอาหารที่เรารับประทาน มีสารปนเปื้อนชนิดใดบ้าง

เพื่อเป็นการป้องกัน และช่วยดูแลสุขภาพร่างกาย เราควรรู้ เพื่อหลีกเลี่ยง สารปนเปื้อนในอาหาร ( Contaminants ) เป็นสารที่ปนเปื้อนมาในอาหาร

โดย สามารถ มาจาก กรรมวิธี กระบวนการผลิต ไม่ว่าจะผลิตจากโรงงาน วิธีการดูแลรักษา วิธีการบรรจุ และ ตลอดจน กระบวนการขนส่ง และ การเก็บรักษา และ รวมถึง การปนเปื้อน มาจากสิ่งแวดล้อม และ

ยิ่งร้ายไปกว่านั้น ถ้าหากผู้ผลิตบางราย นำสารเคมีผสมลงไปในอาหารด้วย ซึ่งสาร เคมีบางอย่าง บางชนิดนั้น เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากพวกเรารับประทานเข้าไปในปริมาณที่มาก สะสม ทำให้ก่อโรค และ ในสุดท้าย อาจถึงแก่เสียชีวิตได้.

สารเคมี ที่มักจะพบบ่อยที่ปนเปื้อนมากับอาหาร อาทิ เช่น

-สารตกค้างจากการใช้ยาฆ่าแมลง มักตกค้างมาติดมากับ ผัก หรือ ผลไม้สด ซื่ง สารเหล่านี้ จะ ส่งผลมีพิษกระทบกับระบบประสาท ทำให้เกิดอาการเวียนศรีษะ คลื่นไส้ อาเจียน ทำให้ร่างกาย อ่อนแอ และ เจ็บป่วยได้ง่าย โดย อาการ จะ รุนแรงมากขึ้นหากได้รับสารพิษเข้าสู่ร่างกายโดยตรง.

– สารกันรา (กรดซาลิซิลิค) พบได้ในอาหารประเภท แหนม หมูยอ และ ผักผล ไม้ดอง เช่น มะม่วงดอง ผักกาดดอง มะกอกดอง มะดันดอง ขิงดอง เป็นต้น หาก รับประทานอาหาร ที่มี สารกันรา ปนเปื้อน พิษของมัน ก็จะเข้าไปทำลายเซลล์ต่างๆ ทำให้ความดันโลหิตต่ำ เป็นผื่นคันตามตัว อาเจียน หูอื้อ หรือมีไข้.

– สารฟอกขาว (โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์) ส่วนใหญ่ จะ ใส่อยู่ใน อาหารพวก ดอกไม้จีน เห็ดหูหนูขาว เยื่อไผ่ หน่อไม้ ถั่วงอก แป้ง หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ หากสารชนิดนี้สะสมในร่างกายมากๆ จะทำให้หายใจติดขัด ปวดท้อง ท้องร่วง เวียนศีรษะ อาเจียน หรือ หมดสติได้.

– สารบอแรกซ์ พบมาก ใน อาหาร ประเภทเนื้อหมู เนื้อปลา เนื้อวัว ฯลฯ เมื่อใส่สารนี้ไปแล้วจะทำให้อาการมีสีสันที่สวยงาม รสชาติดี และเ ก็บไว้ได้นาน สารนี้ เป็น สารที่ก่อให้เกิด สารไนโตรซามีน (nitrosamine) ซึ่งเป็นสารก่อ มะเร็ง.

– ฟอร์มาลิน เป็น สาร อันตราย ที่ถูกนำมาใช้ กับ อาหารสดไม่ว่า จะ เป็นอาหารทะเล เนื้อสัตว์ หรือ กระทั่งผัก

เพื่อให้มีความสด คงอยู่ได้นาน หาก ถูก ปนเปื้อนเข้าไปใน ร่างกาย ปริมาณมาก

จะทำให้ เกิดพิษ ต่อ ระบบทางเดินอาหาร ส่งผลให้ปวดหัว ปวดท้อง แน่นหน้าอก คลื่นไส้ อาเจียน หรือ มี อาการเหงื่อออก ร่วมด้วย.